▣은어요리 전문가 초청 특별 강습회 개최
▣이번 봉화은어축제에 가면 최고의 은어요리를 맛 볼 수 있다!

봉화군(군수 엄태항)은 제2기 신활력사업의 일환으로 전국최고의 명성을 가진 일식요리 전문가를 초청해 지역내 식당관계자, 봉화군우리음식연구회, 생활개선회원 등 50여명의 주민들을 대상으로 7월 21일 오전10시부터 봉화군 농업기술센터 회의실에서 은어요리 특별강습회를 개최했다.

이날 요리강습회는 전국최고의 일식 명인, 미스터 초밥왕 안효주씨를 특별 초청해 은어초밥, 은어튀김 등 은어를 활용한 다양한 요리를 선보이고 지역 주민들에게 요리 방법을 전수했다.

안효주씨는 초밥 전문요리사로서 신라호텔 일식당 총책임자를 역임하였고, 일본만화 “미스터 초밥왕”의 실제 모델이기도 하다. 그는 한림대, 서울보건대등에 출강한바 있고, 현재 초밥전문점 “스시효”의 CEO이다. 저서로는 “안효주, 손끝으로 세상과 소통하다”, “일식의 명인 안효주의 특별한 요리”등 다수가 있다.

엄태항 봉화군수는 “이번 요리강습회는 봉화은어축제시 개최되는 파인토피아봉화 전국 은어요리 경진대회와 더불어 봉화은어를 활용한 전문가들의 다양한 요리 개발과 요리 비법을 전수 받아 봉화를 찾는 관광객들에게 지금까지 맛볼 수 없었던 최고의 은어요리를 서비스하기 위해서”라고 행사 개최 목적을 밝혔다.

한편 25일 봉화군은 7월26일 개최 예정된 제10회 봉화은어 축제가 집중호우로 인해 1주일 순연 연기돼 8.2.~8.10까지 개최되기로 결정되었다고 밝혔다. 제10회 봉화은어축제는 8월2일~10일까지 개최된다.